旅 【トルコグルメ】イスタンブールのオシャレエリアでいただくトルコ家庭料理の数々
アジアの西端とヨーロッパの東端に跨るトルコ共和国。地理的にも離れている中央アジアとトルコは接点が無いように見えて、実はトルコ人は何世紀も前に中央アジアからアナトリア半島(今のトルコ共和国の位置)に西進してきたという歴史があるそうです。つま...
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食 都内ユーラシア探索～ウイグル料理「ウルムチ」
都内でウイグル料理を食べたくなった時、選択肢は多くありません。
そんな少数精鋭ウイグル料理レストランで、大本命・新宿区のウルムチを紹介します！
2021年11月更新
2021年夏よりしばらく休業していた「ウルムチ」です...
食 【海外トラブル】プロフが食べたかったのにピロシキが出てきた話
突然ですが、私は海外旅行で一番大事にしていることは、食事です。海外ともなれば、一生で二度と行かない場所が多いと予想されるので、食事はとても貴重な体験であり、一食たりとも無駄にしたくない！という気持ちを理解してくれる方、多いのではないかと信...
食 ウズベキスタン・サマルカンドで食したこってり系プロフが絶品だった件
ウズベキスタンを含む中央アジアの代表料理と言えば「プロフ」です。プロフとは中央アジア版ピラフとも言える米料理で、地域性が豊かなソウルフード。
私は本場の中央アジア料理が食べたくてウズベキスタンを旅しましたが、その時にサマルカンドで出...
食 ウズベキスタンのプロフセンターで食す中央アジア版ピラフが激安・激ウマだった件
ウズベキスタン料理、はたまた中央アジアを代表する料理とは何か？と問われれば、真っ先に挙げたいのが、中央アジア版のピラフである「プロフ」です。
私は中央アジアの料理を食べたいという一心でウズベキスタンに渡航したわけですが、やはり首都タ...