インド

皆さん、「サモサ」という食べ物はご存知でしょうか？ インド料理屋に行ったことがある方であれば、カレー味のジャガイモを包んだパイを揚げたような、食事系スナックの「サモサ」をご存知かも知れません！ 日本では(世界中でも？)すっかりインド料理としての地位を欲しいがままにしているサモサですが、実はその起源は中央アジアにあることはご存知ですか？

ウズベキスタンやキルギスタン、中国新疆ウイグル自治区などの中央アジア文化圏において、一番大切な食べ物は何でしょうか？ …答えは、ナンです！ しょうもない回答と思うなかれ、実際にそのように言われているらしいのです。 「ナン...