旅 【トルコグルメ】イスタンブールのオシャレエリアでいただくトルコ家庭料理の数々
アジアの西端とヨーロッパの東端に跨るトルコ共和国。地理的にも離れている中央アジアとトルコは接点が無いように見えて、実はトルコ人は何世紀も前に中央アジアからアナトリア半島(今のトルコ共和国の位置)に西進してきたという歴史があるそうです。つま...
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旅 【トルコグルメ】ユスキュダルで“引き裂かれた腹”なる料理をいただいた話
アジアの西端とヨーロッパの東端に跨るトルコ共和国。地理的にも離れている中央アジアとトルコは接点が無いように見えて、実はトルコ人は何世紀も前に中央アジアからアナトリア半島(今のトルコ共和国の位置)に西進してきたという歴史があるそうです。つま...
旅 【トルコデザート】カボチャスイーツとエキメキ・カダユフでトルコ菓子の奥深さを知る
アジアの西の端とヨーロッパの東の端に跨るトルコ共和国。地理的にも離れている中央アジアとトルコは接点が無いように見えて、実はトルコ人は何世紀も前に中央アジアからアナトリア半島(今のトルコ共和国の位置)に西進してきたという歴史があるそうです。...
旅 【トルコグルメ】パリパリの「ラフマジュン」と未体験のカブジュースに圧倒された話
アジアの西端とヨーロッパの東端に跨るトルコ共和国。地理的にも離れている中央アジアとトルコは接点が無いように見えて、実はトルコ人は何世紀も前に中央アジアからアナトリア半島(今のトルコ共和国の位置)に西進してきたという歴史があるそうです。つま...
旅 【トルコデザート】中東の激ウマ(アマ)スイーツ「キュネフェ」に圧倒された話
アジアの西端とヨーロッパの東端に跨るトルコ共和国。地理的にも離れている中央アジアとトルコは接点が無いように見えて、実はトルコ人は何世紀も前に中央アジアからアナトリア半島(今のトルコ共和国の位置)に西進してきたという歴史があるそうです。つま...
旅 【トルコグルメ】イスタンブールの街角で、東トルコの逸品「ビュリヤン」に遭遇した話
アジアの西端とヨーロッパの東端に跨るトルコ共和国。地理的にも離れている中央アジアとトルコは接点が無いように見えて、実はトルコ人は何世紀も前に中央アジアからアナトリア半島(今のトルコ共和国の位置)に西進してきたという歴史があるそうです。つま...
食 中央アジアの小籠包？マンティの魅力
突然ですが、饅頭(まんじゅう)好きですか？私はスイーツに関してはは断然和菓子派なので饅頭はかなり好きな部類に入ります。
この饅頭、中国のマントウが日本に伝わった説が濃厚の食べ物ですが、中央アジアにもマンティ、マントゥと呼ばれる食べ物...
興味 頑張ってラテン文字化を達成したいウズベキスタンの苦悩
90年代にラテン文字化(所謂ローマ字です)されているはずのウズベク語について、ウズベキスタンが再度ラテン文字化すべく奮闘しているらしいという話について、以前調べてみたことがありました。※文字変更における背景などは下記記事をご覧ください。
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